Tinta del País.

ELABORACIÓN
Última semana de septiembre y la primera de octubre. Recogida y traslado a bodega en pequeños remolques. Fermentación y maceración en cubas de 15.000 kg, a 28ºC durante 3 semanas, con mínima intervencion y remontados.

Fermentación maloláctica en los depósitos de
inoxidable. Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés y de Europa del Este de varios usos.

NOTA DE CATA
Tonos rojos picota, muy vivos. Capa alta. Nariz muy fresca, que transmite a la perfección el carácter de los viñedos de altura del Páramo de Corcos. Tiene una enorme complejidad, con notas especiadas de la barrica y fruta de fondo.

En boca se muestra muy agradable, con un tanino envolvente y aterciopelado, bien madurado. La acidez se integra con la densidad y dulzor en un perfecto equilibrio. En retronasal manifiesta de nuevo la fruta fresca y las especias con mucha complejidad.

MARIDAJE
Caza, caza mayor y asados.