CARRAVALSECA MACERACIÓN CARBONICA
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9.92€

EL COMENTARIO DE JUNGUI

La maceración carbónica es ese sistema de la población más tradicional de vino que tiene gran presencia en pequeñas elaboraciones de la Rioja Alavesa.

Con las mejores uvas de Laguardia, Carravalseca se muestra expresivo y netamente frutal. Este vino es un paseo por los carasoles que descienden desde la sierra del Toloño en primavera.

96% Tempranillo y 4% Viura

ELABORACIÓN
Uvas recolectadas manualmente en cajas de 15 kilos para mantener los racimos enteros hasta ser encubados en los depósitos, macerando en frío durante 4 días.

Fermentación a baja temperatura para mantener la mayor cantidad de aromas florales y frutales. Prensado suave y tras realizar la fermentación maloláctica, se clarifica y pasa a botella.

NOTA DE CATA
Vivo con reflejos violáceos, de capa media–alta.
Intensa expresión frutal, con notas de mora y frambuesa sobre fondo de gominola de fresa, con puntas de regaliz.

En boca es fresco y carnoso. Aparece carbónico que le dota de vivacidad. De trago fácil.

MARIDAJE
Ideal para aperitivos en general, arroz, carne blanca y pasta.

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