FINCAS DE GANUZA R.
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31.90€

EL COMENTARIO DE JUNGUI
Uno de los principales secretos de Remírez de Ganuza es el respeto absoluto por la viña y por hacer una transformación respetuosa de la fruta. En este vino nos encontramos principalmente con Tempranillo y una pizca de Graciano. El viñedo es de mediana edad y para su elaboración cortan los racimos y usan solo los hombros.

La selección en la mesa es un cribado perfecto de las mejores uvas. En la crianza durante 24 meses en maderas nuevas se remarca la fruta. Como todos los vinos de esta casa, se convierte en la principal protagonista.

90% Tempranillo y 10% Graciano.

ELABORACIÓN
Vendimia manual en caja de 12 Kg. máximo. El proceso de fermentación se lleva a cabo en tanques pequeños de acero inoxidable.

Pasa 24 meses en barrica de roble para su envejecimiento.

NOTA DE CATA
Rojo cereza con buena evolución en el borde a tonos teja. En nariz, la primera impresión está marcada por matices muy intensos a hoja de tabaco.

En boca se presenta con buena percepción de matices minerales que provocan elegancia.

MARIDAJE
Acompaña carnes rojas, estofados, asados negros o platos con legumbres.

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