100% Tempranillo.
ELABORACIÓN
Selección de viñedos situados en la Sonsierra. Suelos mayoritariamente arcillo-calcáreos. Un total de 10 días de maceración. Fermentación controlada a 28ºC.
Envejece durante 6 meses en barricas de varios usos, de roble francés y americano.
NOTA DE CATA
Tonos violáceos. En nariz se perciben aromas de frutos rojos y regaliz tan propio del tempranillo, combinado con toques torrefactos de la barrica.
Agradable entrada en boca, con adecuada acidez y tanino maduro que aporta un largo y agradable postgusto.
MARIDAJE
Carnes, embutidos, pescado azul y quesos.