PHINCA ABEJERA
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48.90€

EL COMENTARIO DE JUNGUI

El bueno de David Sampedro Gil es un gran conocedor de su pueblo El Villar de Álava. Si todos sus vinos son excepcionales, en los de finca te hace reconocer absolutamente el terreno.

Este Abejera huele a espliego, a tomillo, a las laderas que descienden desde lo más alto de la Rioja Alavesa. Es sobrecogedor en nariz.

40% Tempranillo, 40% Graciano, 10% Garnacha y 10% Viura.

ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 10 kg que se despalillan parcialmente en 500 toneles de roble de litro.

Se pisa la uva para extraer suavemente el mosto y comenzar el proceso de fermentación de forma natural con levadura autóctona. El vino pasa tres
años en barricas de 500 litros.

NOTA DE CATA
Una nariz aromática, herbaria y embriagadora de cereza roja, tomillo, lavanda, de lila, raíz del regaliz, nuez moscada y clavo.

Frescura intensa y sabores limpios en el paladar. Se trata de un vino vivo, joven, con acidez enérgica y carácter de fruta más madura, de cerezas y grosellas negras, mostrando la frescura y la concentración con un fin persistente.

MARIDAJE
Acompaña de manera ideal a pastas, carnes asadas, pescados de río y todo tipo de guisos y embutidos.

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